1、將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末，鹽，花椒面，醬油，攪拌均勻。

2、剁完餡，別著急洗菜，再把面和好。

3、肉在養(yǎng)著，面在醒著，這時(shí)候該準(zhǔn)備菜了！韭菜擇好，清洗干凈。

4、將韭菜切碎。

5、木耳泡好后放入鍋中用水煮一煮。

6、將木耳剁碎。

7、鮮蝦去殼，去蝦線。

8、將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。

9、將所有的材料放入盆中。

10、炒鍋燒熱，放入花生油，油熱后關(guān)火。涼后倒入餡中，攪拌均勻。

11、揉面團(tuán)，切劑子。

12、搟皮子。

13、包餡。

14、餃子出鍋啰！