植物生理與生物化學(xué)、應(yīng)用概率統(tǒng)計(jì)、遺傳學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、茶樹栽培與育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉加工學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、經(jīng)濟(jì)管理與營(yíng)銷等。
茶學(xué)主要研究農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶科學(xué)、茶文化學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能，包括茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉審評(píng)檢驗(yàn)、茶的綜合利用和營(yíng)銷、茶文化等，進(jìn)行茶葉的選種、加工、評(píng)級(jí)、貿(mào)易、茶文化的推廣等。例如：茶樹的培育與采摘，對(duì)茶葉進(jìn)行曬青、殺青、焙干等加工處理，對(duì)茶葉等級(jí)進(jìn)行審評(píng)鑒定，茶葉對(duì)外出口貿(mào)易，中國(guó)茶文化的宣傳推廣等。
《植物生理與生物化學(xué)》、《遺傳學(xué)》、《土壤學(xué)》、《農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)》、《茶樹栽培與育種學(xué)》、《茶葉生物化學(xué)》、《茶葉機(jī)械》、《茶葉加工學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》、《經(jīng)濟(jì)管理與營(yíng)銷》部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：茶藝茶道、茶文化經(jīng)濟(jì)、茶文化與貿(mào)易。
專業(yè)代碼：090107T
授予學(xué)位：農(nóng)學(xué)學(xué)士
修學(xué)年限：四年
開設(shè)課程：
主干學(xué)科：食品科學(xué)、園藝學(xué)。 主要課程：植物生理與生物化學(xué)、應(yīng)用概率統(tǒng)計(jì)、遺傳學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、茶樹栽培與育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉加工學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、經(jīng)濟(jì)管理與營(yíng)銷。
相近專業(yè)：
農(nóng)學(xué) 園藝 植物保護(hù) 草業(yè)科學(xué) 煙草 植物科學(xué)與技術(shù) 種子科學(xué)與工程 應(yīng)用生物科學(xué) 設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程
主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
包括教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文(畢業(yè)設(shè)計(jì))、科研訓(xùn)練、生產(chǎn)勞動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等，一般安排不少于30周。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)和茶學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等地方或部門從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。
專業(yè)培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶學(xué)方面的基本理論和基本知識(shí)，受到茶樹栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營(yíng)銷等方面的基本訓(xùn)練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)、茶的綜合利用和營(yíng)銷方面的基本能力。
畢業(yè)生具備的專業(yè)知識(shí)與能力
1.具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識(shí)；
2.掌握生物科學(xué)、茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和食品工程的基本理論；
3.掌握茶葉品質(zhì)形成及經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的基本知識(shí)；
4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗(yàn)、茶葉審查和營(yíng)銷方面的方法和技能；
5.具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)和基本知識(shí)，了解茶學(xué)學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢(shì)；
6.熟悉國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)和茶業(yè)的有關(guān)方針、政策和法規(guī)。
3+3省份：物理/化學(xué)/生物3+1+2省份：首選不限，再選化學(xué)/生物
